Përbëresit
- 700 gr miell,
- Ujë,
- Kripë,
- 1 lugë vaj,
- 300-500 gr djathë,
- 100-150 gr mazë,
- 2-3 vezë,
- 1/2 lugë miell misri.
Udhëzime
- Varësisht nga madhësia e tepsisë,ulet brumi me ujë të vakët,kripë dhe 1 lugë vaj.
- Ndërkohë,djathi troshitet,i shtohen maza,vezët ,½ lugë miell misri dhe të gjitha përzihen mirë.
- Ngjeshet brumi dhe tëhollohet.
- Vihet në tepsi të lyer me yndyrë dhe mazë,kurse skajet depërtojnë përtej tepsisë.
- Mbi petë shtrihet djathi i përgatitur me përbërësit e tjerë,kurse skajet e petës palosen nga brenda.
- Mesi mbetet i zbuluar.
- Nxehet furra në 250 gradë C, futet tepsia,pastaj ulet temperatura në 200 gradë C. Piqet për 30-40 minuta.
- Në disa fshatra,mesi i përpeqit ngjyhet me bukë të nxehtë mrume.
