Përbërisit:
1 qepë
1 spec i gjelbër
1 karrotë
7 thelpinj hudhre
2 kg domate
Kungulleshë
Patëlxhan
Kripë dhe piper të zi
Në rast se nuk përdorni qofte të gatshme, ato mund ti gatuani duke përzier këta përbërës:
500 gram mish viçi të bluar
1 qepë të madhe të copëtuar
2 thelpinj hudre të coptuar
½ e gotës thërrmija buke (prezell)
1 vezë
½ e lugës sodë bikarbone
Majdanoz, kripë, piper të zi dhe pak të kuq
Përgatitja:
Fillimisht skuqet qepa, speci dhe karrota. Më pas shtohen edhe hudhërat.
Domatet e qëruara dhe të prera imët shtohen tek perimet tjera dhe zihen për 30 minuta.
Sipas shijës, hidhni edhe sasinë e kripës dhe piperit të zi.
Preni kungulleshën dhe patëlxhanin në formë rrethore.
Më pas në tavë derdhni gjellën e perimeve dhe filloni renditjen e qofteve, kungulleshës dhe patëlxhanit.
Pjekja duhet të bëhet 30 minuta.
